Главная » Кофейный глобус » 27 января — праздник солнца и кофе в Исландии
27 января  — праздник солнца и кофе в Исландии

27 января — праздник солнца и кофе в Исландии

27 января  — День солнечного кофе в Исландии. Точной даты возникновения этой солнечной традиции нет, но совершенно ясно, что это современная версия древних праздников, таких как Yule (Святки) and Þorrablót (праздник середины зимы). Люди  благодарят Господа за то, что солнце вернулось и еще одна холодная и темная зима приближается к концу.

27 января  - праздник солнца и кофе в Исландии

Исландия — это суровый край. Зимнее солнце в Исландии поднимается очень низко над горизонтом,благодаря ее северному местонахождению. В стране  есть места, где на протяжении нескольких самых темных недель зимой, солнце вообще не поднимается выше горных вершин. Когда же светило наконец-то показывается всего на несколько минут, сие событие является поводом для праздника. В некоторых городах и деревнях, жители собираются вместе, чтобы отпраздновать «прибытие» солнца, в других, каждый празднует у себя дома. Поэтому все с нетерпением ждут солнца и чествуют его появление как настоящий праздник. В какой же праздник без чашки согревающего кофе в холодный зимний день.И, длится Праздник Кофе, до того дня, когда солнце не обретет истинную силу и не принесет в Исландию новую надежду жить и радоваться миру. Красивая традиция. Исландия, солнце и кофе! 27 января  - праздник солнца и кофе в Исландии

 Праздник «Солнечный Кофе» (The Sun Coffee) традиционно отмечается блинами (любого вида)  и приготовлением  Тминного Кофе (Сaraway Coffee).

 Принесут один блин или стопку блинчиков или тарелку лепешек (flat bread) (Flatbrauð – исландский яз.). Это традиционный хлеб, очень вкусный с маслом и ломтиками («hangikjöt») копченой молодой баранины. И будет у них праздник, на котором будут они есть всю эту вкуснятину и пить свежесваренный солнечный кофе (sun coffee).

Традиционно в праздник коые и солнца готовят Kúmenkaffi — Caraway coffee (тминный кофе) и блинчики к кофе.

 27 января  - праздник солнца и кофе в Исландии

Kúmenkaffi — Caraway coffee (тминный кофе).
Сварите крепкий кофе. если вы используете молотый, добавьте зерна тмина перед варкой. Если вы мелете кофе сами, бросьте зерна тмина в кофемолку вместе с кофе. Никаких точных доз нет, у каждого человека свой вкус. Поэтому количество кофе и тмина будет разным. Экспериментируйте! Ищите свое соотношение.

Блинчики к кофе.
Взбиваем три яйца, смешиваем с молоком (600 мл), добавляем немного ванили. Перемешиваем муку (130 г), соль и сахар (по 0,5 чайной ложки). Соединяем с яично-молочной смесью и немного взбиваем. Затем отправляем в холодильник на 1 час. Вливаем 40г. растопленного сливочного масла в жидкое тесто и выпекаем тонкие блинчики. Подаем со взбитыми сливками, вареньем, джемом. И, конечно же, с чашечкой свежезаваренного кофе.

pic_ruedesh_wintersonne

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.